Selon CNBC, les chaînes de restauration rapide et les supermarchés déploient des outils d’IA susceptibles d’influer sur le montant payé par les clients, tandis que des experts avertissent que les systèmes fondés sur les données pourraient faciliter la tarification personnalisée. McDonald’s a nié utiliser l’IA pour déterminer combien chaque client est prêt à payer, après qu’une plainte fédérale pour pratiques anticoncurrentielles a allégué que l’entreprise recourt à un moteur de tarification alimenté par l’IA pour fixer les prix des menus dans ses établissements aux États-Unis et faire payer trop cher les Big Mac et les frites. Kroger a déclaré plus tôt cette année utiliser une plateforme d’IA appelée FlashFood pour réduire le prix des produits périssables proches de leur date limite de conservation et les promouvoir auprès des clients via une application. Parallèlement, les étiquettes électroniques en rayon se répandent chez Kroger, Amazon Fresh, Walmart et Whole Foods, et gagnent également du terrain chez Tesco, Morrisons et Asda au Royaume-Uni. Mercredi, Sainsbury’s a lancé SmartLists, une fonctionnalité d’IA qui aide les clients à créer des listes de courses et à trouver des produits en téléversant des photos ou en saisissant des idées de repas. Des experts ont déclaré que l’utilisation accrue de l’IA pourrait entraîner une tarification plus dynamique et rendre l’inflation plus difficile à mesurer, tandis que plusieurs États américains ont pris des mesures pour restreindre les pratiques de tarification fondées sur les données.