In una street food digitale chiamata OpenLedger, è aperto un ristorante di sushi rotante autonomo chiamato 'Orione'.
Il manager di questo locale è un AI. I ristoranti AI normali si limitano a 'prevedere', ad esempio: 'Prevedo che oggi a pranzo ci saranno molti clienti che vorranno salmoni!' E poi tagliano stupidamente diecimila fette di salmone e alla fine non viene nessuno, tutto a perdere.
Ma il nostro AI manager di Orione è diverso, non solo prevede, ma è anche un 'control freak'.
Il 'teatrino interiore' prima di decidere di fare sushi
Quel giorno a pranzo, il sistema di previsione ha di nuovo avvisato: 'Rapporto al manager! Nei prossimi 10 minuti, il salmone andrà a ruba!'
Un normale manager sarebbe già corso in cucina, ma il manager dell'Orione rimane estremamente calmo, calcolando freneticamente nella sua testa:
Costi del Gas: ora è l'ora di punta per l'energia, i costi elettrici e del gas in cucina sono alle stelle! Stanno cucinando salmone, ma i guadagni non coprono nemmeno le bollette!
Inventario del frigorifero (rischio di stock): e se investissi tutti i soldi in salmone, e all'improvviso nel pomeriggio tutti volessero tonno? Non avrei abbastanza liquidità per girare, rischiando di chiudere!
Stato d'animo dei clienti (data drift): aspetta, sembra che stia iniziando a piovere di nuovo? L'appetito dei clienti potrebbe cambiare in qualsiasi momento, le previsioni fatte potrebbero scadere in un minuto.
Rimaneva fermo, osservando in silenzio il «tradizionale ristorante di sushi AI» accanto che stava fallendo, tagliando salmone a manetta e spendendo un sacco in bollette elettriche.
Il colpo preciso del chef perfetto.
Improvvisamente! Gli occhi del manager dell'Orione si illuminano.
Finalmente ha smesso di piovere fuori, e le bollette del ristorante sono calate (il costo del Gas è diminuito), e, per di più, è arrivato un lotto di salmone di alta qualità a buon prezzo (slippage estremamente basso).
«È adesso, serviamo!»
Il manager AI ha iniziato a muoversi. Non ha messo tutto il sushi in tavola contemporaneamente, ma ha servito due piatti ogni 10 secondi, osservando la reazione dei clienti. Se i clienti mangiavano felici, continuava a servire; se notava che i clienti si erano saziati, si fermava subito.
In appena cinque minuti, il manager dell'Orione ha guadagnato alla grande, e non ha sprecato neanche un pezzo di pesce, girandosi elegantemente per pulire il tagliere.
E OpenLedger è proprio la super cucina che permette al manager AI di esprimersi liberamente, controllando con precisione ogni singolo euro!